S’il existe un plat universel pour tous les gamers et les soirées films, un mot qui pourrait unir les peuples du monde entier, c’est bien celui de pizza.
La pizza est l’aliment le plus aimé et le plus consommé au monde, ainsi qu’un élément du patrimoine culturel de l’UNESCO, mais surtout son goût sublime.
Voici tout ce que vous vouliez savoir sur la pizza (sans jamais oser le demander à votre pizzaiolo) ; aujourd’hui on vous dit tout ! Et,si le sujet de la fatigue oculaire vous intéresse, cliquez ici pour en savoir plus !
1. La première pizza remonte aux Étrusques
La pizza a des origines très anciennes, on pense même que les Étrusques en fabriquaient déjà d’énormes quantités. En fait, son nom dérive de pinsa, participe passé du verbe latin pinsare qui signifie écraser, écraser, faisant donc référence à la forme.
La toute première attestation du mot pizza remonte à avant l’an 1000, sous le nom de « pizza de pane » : une focaccia qui accompagnait viande, poisson ou légumes, citée par plusieurs auteurs du XVIe siècle.
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2. Telle que nous la connaissons aujourd’hui, est née à Naples
Mais l’ archétype de la pizza que nous connaissons aujourd’hui est né à Naples : dans la capitale du royaume d’Espagne datant du XVIIe siècle, c’était le bordel ! Il était blanc, assaisonné d’ail, de saindoux et de gros sel dans la version économique ou de caciocavallo et basilic dans la version premium.
3. Le succès a été plus précoce en Amérique qu’en Italie
Même si la dernière phrase paraîtra blasphématoire à beaucoup, force est de constater que cet aliment est devenu une rock star aux States.
C’est l’ effet Pizza : en sociologie, il indique lorsqu’un phénomène local réussit à l’étranger plus tôt que dans son pays d’origine, où il ne revient comme protagoniste que plus tard.
Le premier à en parler fut l’anthropologue Agehananda Bharati qui formula en 1970 l’Effet Pizza pour expliquer comment la popularité du yoga en Occident avait contribué à le faire connaître aussi à la maison, exactement comme ce fut le cas pour la pizza.
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4. La première pizzeria est née à New York en 1905
Commençons par la première pizzeria de New York, qui a ouvert ses portes en 1905 sur une idée d’un de nos arrière-arrière-grands-pères, l’émigré Gennaro Lombardi. À peine 15 ans après l’invention de la Margherita en Italie (restée quelque peu sourde dans notre pays et reléguée à la réalité napolitaine de l’époque), l’ arrivée de la pizza dans la Grosse Pomme a été un succès retentissant. Toute la Big Apple voulait manger un morceau.
5. La première pizza vendue en ligne vient de Pizza Hut
La première pizza via le Web remonte à 1994, année où un magasin de la chaîne Pizza Hut à Santa Cruz (Californie) a ouvert un site Internet où il était possible de la commander en ligne. Ainsi est né le tout premier exemple de commerce électronique au monde.
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6. L’inventeur de Google avait échoué avec la pizza
Pizza et Internet vont également de pair pour une autre histoire curieuse : au milieu des années 90, un garçon a créé un service qui permettait de commander une pizza via Internet, en utilisant les fax des restaurants. Ce fut un échec désastreux. Mais grâce à cet échec, nous en sommes là aujourd’hui. L’homme ci-dessus était Sergey Brin qui, après sa déception avec la pizza, a créé une autre des choses les plus célèbres de l’histoire, peut-être juste derrière la pizza : Google.
7. Le régime pizza existe
C’est un régime hypocalorique de 1200 kcal qu’il faut suivre pendant une semaine et qui permet de le consommer au déjeuner ou au dîner. Il suffit de savoir choisir le bon, c’est-à-dire celui riche en légumes grillés ou avec uniquement de la tomate, en bannissant complètement les charcuteries, la viande et les œufs du mélange.
Il y aurait ensuite une version allégée, étudiée par une équipe de scientifiques, de nutritionnistes et évidemment de pizzaïolos qui ont réussi à lui retirer 30% des calories, sans en altérer le goût. Comme? Changer la farine : non plus du blé mais des céréales et des légumineuses, plus équilibrées et saines d’un point de vue nutritionnel.
Et pour les plus aventuriers, pourquoi ne pas saupoudrer quelques fleurs de CBD ou un soupçon d’huile de CBD JustBob sur vos pizzas ?